Ausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement Voraussetzungen, Stärken & Vergütung

Ausbildung – Berufe mit Zukunft – Kaufmann / Kauffrau – Ausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement Voraussetzungen Voraussetzungen, Stärken, Vergütung und weitere Informationen

Ausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement Voraussetzungen

Aufgaben von einem Kaufmann für Hotelmanagement während der Ausbildung

Während der Ausbildung im Hotel beschäftigt und durchläuft der Kaufmann für Hotelmanagement oder die Kauffrau alle Abteilungen, wobei der Schwerpunkt auf der kaufmännischen Seite liegt. Die Aufgaben von einem Kaufmann im Hotel betreffen die Arbeiten in der Buchhaltung, im Einkauf sowie im Personalwesen. Weiterhin gehören aber auch die Tätigkeiten im Service und am Empfang zum Beruf.

Voraussetzungen für die Ausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement

Die Voraussetzungen für die Ausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement sollte am besten die Hochschulreife oder die Berufsfachschule Hotel bzw. Gastronomie sein. Natürlich können Sie sich auch mit einem guten Abschluss der Realschule bewerben. Das Interesse an Menschen sowie wirtschaftlichen Aspekten in der Hotellerie sollte stark ausgeprägt sein.

Dauer der Ausbildung

Die Dauer der Ausbildungszeit beträgt für einen Kaufmann für Hotelmanagement 3 Jahre.

Tätigkeiten und Inhalte

Die Tätigkeiten und Inhalte während der Ausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement oder einer Kauffrau sind in erster Linie die Koordination der einzelnen Abteilungen im Hotel, die anfallenden Aufgaben im Einkauf, der Buchhaltung und der Kalkulation sowie der Repräsentation und die Betreuung der Gäste. Sie finden hier einige weitere Aufgaben, welche sie während der Ausbildung lernen:

• Kaufmännische Tätigkeiten durchführen, z. B. in der Buchhaltung sowie in der Kosten- und Leistungsrechnung.
• Allgemeine Bürotätigkeiten wahrnehmen und das Sekretariat kennen lernen, so z. B. den Schriftverkehr lernen.
• Im Bereich Food and Beverage tätig sein und die wirtschaftlichen Zusammenhänge verstehen.
• Den Einsatz im Personalwesen wahrnehmen und diese Aufgaben auch erfüllen.
• Arbeiten im Bereich Einkauf und Magazin bzw. Lage, z. B. Lagerverwaltung, Empfang von Sendungen bzw. im Bereich Bestellungen arbeiten.
• Die Öffentlichkeitsarbeit wahrnehmen bzw. im Public Relation arbeiten.
• Weiterhin zählen zum Inhalt einer Ausbildung zum Ausbildung Kaufmann für Hotelmanagement die Bankettabteilung, das Stewarding sowie die Restaurantkasse führen und abrechnen dazu.

Stärken für die Ausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement

Wer sich für die Ausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement interessiert, sollte neben Interesse an Service und Organisation vor allem bestimmte persönliche Stärken mitbringen. In der Hotellerie treffen täglich unterschiedliche Gäste, Situationen und Arbeitsabläufe aufeinander – entsprechend wichtig sind Belastbarkeit, Kommunikation und ein professionelles Auftreten.

• Selbstkontrolle und professionelles Auftreten – Im Hotelbetrieb kann es auch bei hohem Gästeaufkommen, Reklamationen oder Zeitdruck stressig werden. Umso wichtiger ist eine gute Selbstkontrolle: Erfolgreiche Auszubildende bleiben höflich, ruhig und lösungsorientiert – auch dann, wenn die Situation anspruchsvoll ist. Das wirkt souverän und schafft Vertrauen beim Gast.
• Ausgeprägte Serviceorientierung – Eine sehr gute Serviceorientierung ist eine Kernstärke in diesem Beruf. Es geht darum, Bedürfnisse der Gäste zu erkennen, freundlich zu reagieren und aktiv nach Lösungen zu suchen. Wer serviceorientiert arbeitet, sorgt dafür, dass sich Gäste willkommen fühlen – und trägt damit direkt zur Qualität und Weiterempfehlung des Hotels bei.
• Bereitschaft zum Gästekontakt – Gästekontakt gehört zum Alltag – an der Rezeption, im Restaurant, am Telefon oder per E-Mail. Wichtig ist daher, dass Sie kontaktbereit sind, gerne mit Menschen umgehen und sich auf unterschiedliche Persönlichkeiten einstellen können. Gute Gastgeber wirken offen, aufmerksam und verbindlich.
• Psychische und körperliche Ausdauer – Die Hotellerie bedeutet oft lange Tage, wechselnde Schichten und Arbeiten im Stehen. Dazu kommt die mentale Belastung durch wechselnde Anforderungen und hohe Verantwortung. Eine gute psychische und körperliche Belastbarkeit hilft, auch in intensiven Phasen stabil und leistungsfähig zu bleiben.
• Gutes Beobachtungsvermögen – Wer sehr gut beobachten kann, erkennt schnell, was im Betrieb gerade wichtig ist: Wo entstehen Wartezeiten? Wer braucht Unterstützung? Wo gibt es Unzufriedenheit beim Gast? Ein gutes Beobachtungsvermögen hilft, Probleme früh zu erkennen und Service aktiv zu verbessern – oft, bevor überhaupt eine Beschwerde entsteht.
• Kommunikationsfähigkeit – Im Hotelmanagement wird viel abgestimmt: mit Gästen, Kollegen, Vorgesetzten und externen Dienstleistern. Erfolgreiche Auszubildende sind kommunikationsfähig, können verständlich erklären, freundlich nachfragen und Informationen zuverlässig weitergeben. Das reduziert Fehler und verbessert die Zusammenarbeit im Team.
• Hohe Flexibilität bei Arbeitszeiten – Hotelbetrieb bedeutet: Schichtdienst, Wochenenden und Feiertage. Wer diesen Beruf erlernen möchte, sollte daher eine hohe Flexibilität mitbringen. Das heißt nicht „immer verfügbar“, aber realistisch damit umgehen zu können, dass Service und Gästebetrieb nicht nach klassischen Bürozeiten funktionieren.
• Fremdsprachenkenntnisse – In vielen Hotels ist Englisch Alltag – zusätzliche Sprachen wie Französisch, Spanisch oder Italienisch sind ein klarer Vorteil. Gute Fremdsprachenkenntnisse erleichtern den Gästekontakt, reduzieren Missverständnisse und wirken professionell. Besonders in touristischen Regionen ist Mehrsprachigkeit ein echtes Plus.
• Konzentration und Merkfähigkeit – Im Arbeitsalltag müssen viele Informationen parallel verarbeitet werden: Buchungen, Zimmerkategorien, Preise, Sonderwünsche, Abläufe oder Beschwerden. Eine gute Konzentration und Merkfähigkeit hilft, den Überblick zu behalten, korrekt zu arbeiten und auch bei Stress zuverlässig zu bleiben.

Aussichten für die Zukunft

Die Zukunftsaussichten für die Ausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement bewerten wir mit sehr gut (5 von 5 Punkten) – vorausgesetzt, die wirtschaftliche Lage im Gastgewerbe bleibt stabil. Hotels und Beherbergungsbetriebe benötigen qualifizierte Fachkräfte, die Abläufe steuern, Abteilungen koordinieren, Kennzahlen auswerten und den Service wirtschaftlich weiterentwickeln. Gleichzeitig ist die Personalgewinnung in der Hotellerie seit Jahren ein zentrales Thema, sodass gute Absolventen in der Regel solide Einstiegschancen haben.

Gehalt bzw. Ausbildungsvergütung (Stand 2025)

Die Ausbildungsvergütung ist nicht bundesweit einheitlich geregelt. Sie hängt vor allem von Region, Betrieb und einer möglichen Tarifbindung ab. Als verlässliche Orientierung können Sie die Richtwerte aus dem offiziellen BERUFENET-Steckbrief der Bundesagentur für Arbeit nutzen. Dort werden für 2025 folgende beispielhafte Ausbildungsvergütungen pro Monat genannt (je nach Bundesland unterschiedlich):

• 1. Ausbildungsjahr: 950 € bis 1.200 € brutto
• 2. Ausbildungsjahr: 1.050 € bis 1.300 € brutto
• 3. Ausbildungsjahr: 1.150 € bis 1.462 € brutto

Quelle: BERUFENET-Steckbrief „Kaufmann/-frau für Hotelmanagement“ (Bundesagentur für Arbeit)

Video zum Kaufmann für Hotelmanagement

Sie finden hier Informationen zum Ausbildungsberuf per Video sowie zu den allgemeinen Aufgaben in der Hotellerie bzw. Gastronomie.

Bewerbung Anschreiben Download

Das Anschreiben für die Bewerbung zum Kaufmann für Hotelmanagement können Sie als Word Dokument oder PDF Muster in folgendem Beitrag erhalten und kostenlos downloaden:

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